Pisang merupakan salah satu jenis buah paling banyak disukai orang, karena rasanya yang lezat dan mudah diolah ke beberapa jenis makanan lainnya. Terdapat beragam jenis pisang di Indonesia, mulai dari pisang raja, pisang ambon, pisang kepok, dan lain-lain.
Salah satu jenis pisang yang mudah ditemukan di Indonesia adalah pisang kepok. Tak hanya enak jika diolah ke beberapa jenis makanan saja, namun ternyata pisang kepok juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Pisang kepok kaya akan nutrisi dan vitamin, termasuk vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan zat besi. Pisang ini juga mengandung 120 kalori per buah, yang terdiri dari karbohidrat bertepung dan tak mengandung lemak.
Nah buat kamu yang ingin membuat kreasi dari pisang kepok, berikut ulasan resepnya.
1. Roti Pisang Banjar.
Bahan-bahan:
- 300 gr pisang kepok yang sudah matang (potong kecil-kecil)
- 200 gr tepung terigu protein segar
- 400 ml santan hangat kekentalan segar
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ukuran besar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Margarin secukupnya untuk olesan
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil
- Masukkan pisang, aduk rata
- Panaskan cetakan
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang diatasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang
- Sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Angkat dan sajikan.
- Pisang karamel.
2. Banana pancake.
Bahan-bahan:
- 150 gr pisang kepok
- 15 gr margarin
- 1 butir kuning telur
- 100 gram tepung protein sedang
- 150 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 butir putih telur
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanilla essence
- Topping coklat leleh dan potongan pisang
Cara membuat:
- Haluskan pisang dengan garpu, tambahkan kuning telur aduk rata
- Tambahkan margarin dan vanilla essence aduk rata. Tuang tepung dan baking powder. Aduk sampai semua tercampur rata
- Tambahkan susu cair yang sudah dihangatkan sebelumnya. Aduk rata
- Siapkan wadah lain, kocok putih telur dengan whisk sampai berbusa. Tambahkan gula, kocok lagi sampai setengah mengembang
- Masukan adonan pisang ke kocokan putih telur, aduk rata
- Panaskan teflon, oles dengan margarin tipis-tipis. Ambil 1 centong adonan tuang ke teflon. Masak sampai kecoklatan lalu balik, biarkan kecoklatan angkat
- Sajikan dengan topping sesuai selera.
3. Pisang keju.
Bahan-bahan:
- 1 Sisir pisang kepok 3/4 matang
Topping:
- Keju cheddar parut sesuai selera
- Coklat meises ceres sesuai selera
- Kental manis putih sesuai selera
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong serong pisang kepok kurang lebih setebal 2 cm (jangan terlalu tipis karena akan sulit ketika menggoreng)
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang yang sudah dipotong-potong
- Setelah permukaan bawah pisang sudah agak kecoklatan, balik pisang (proses membalik pisang yang digoreng hanya satu kali, untuk menghindari terlalu banyak minyak yang menyerap)
- Angkat, tiriskan
- Beri topping keju, coklat meises, dan terakhir kental manis
- Sajikan selagi hangat.
3 resep diatas dapat kamu buat dirumah dengan mudah. Tidak punya bahannya? Tenang kamu dapat membeli semua bahan bahan tersebut di aplikasi belanja sayur dan buah online TaniHub. Gak cuma sayur dan buah, TaniHub juga menyediakan kebutuhan sehari hari lainnya seperti sembako, makanan beku, bumbu masak dan produk ikan segar maupun olahan, yang jarang bisa ditemukan di platform belanja sayur online lainnya.